Feine Gastronomie
im Gourmetrestaurant
im Wappensaal
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Genuss trifft Geschichte – Ihr Gourmet-Erlebnis im „Wappensaal“
Tauchen Sie ein in das einzigartige Flair des „Wappensaals“ – ein historischer Ort, der Genuss und Eleganz stilvoll vereint. Bei unseren kulinarischen Themenabenden im warmen Kerzenschein oder unter festlichem Licht bei Feiern und besonderen Anlässen wird jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Küchenchef Maik Albrecht entführt Sie auf eine geschmackliche Reise rund um die Welt – mit raffinierten Menüs, inspiriert von seinen internationalen Entdeckungen. Dabei steht stets das Wesentliche im Mittelpunkt: das Produkt, seine Qualität und sein ursprünglicher Charakter. Saisonale Zutaten, mit Liebe und Kreativität veredelt – für Genießer, die das Besondere suchen.
Bitte beachten Sie das Hunde in unseren Restaurants nicht erlaubt sind.
Maik Albrecht – mit Leidenschaft und Weltgewandtheit am Herd
Maik Albrecht kocht nicht einfach – er lebt seine Berufung mit jeder Faser. Seine kulinarische Handschrift ist geprägt von internationaler Erfahrung, echter Begeisterung und einer tiefen Liebe zur Grande Cuisine.
Sieben Jahre lang leitete er als Küchenchef die renommierten Restaurants Köhlerstube und Bauernstube im legendären Hotel Traube Tonbach – einem der Leuchttürme der deutschen Spitzengastronomie. Danach zog es ihn nach Hamburg, wo er im Palazzo Harald Wohlfahrt hunderte Gäste mit seinen kreativen Menüs begeisterte.
Anschließend hieß es: Leinen los! Als Executive Chef reiste Maik Albrecht über zwölf Jahre mit SeaCloud Cruises über die Weltmeere – immer auf der Suche nach neuen Inspirationen, Aromen und Ideen.
Seit 2020 hat er in der Schlossküche von Burg Schlitz seinen Heimathafen gefunden. Hier entfaltet sich seine kreative Energie aufs Neue – mit raffinierten Gerichten, die überraschen, begeistern und in Erinnerung bleiben.
Denn was Maik Albrecht antreibt, ist der Wunsch, Ihnen – liebe Gäste – unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bereiten. Gemeinsam mit einem hochmotivierten Team, das jeden Tag mit Herzblut bei der Sache ist.
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